跑堂辣妹的部落格

把蘿蔔片切成條，备用.

紅油蘿蔔干

用一小T 的砂糖，一小T鹽，加我們家秘制紅油，也可以加點味素，（我米有加）哈哈哈

這是在宴席桌上，上的一道涼菜，粉多人搶著食。大概也是很多人懷念的口感。

當你們吃過妹子這道菜以後，我就會唱：“有沒有那麽一道菜，能讓你萌萌的跟著吃，有沒有那麽一

道菜，能讓你想起我。哈哈哈...”


有很多吃食在時間的進程和文化衝擊中，慢慢銷聲匿迹。但是偶然想起來。那古早的帶著私家小竈

做出來，滿是親人心意的食物。是不是總是讓你忽然又有了衆裏尋菜千百度，蓦然回首那菜就在內心

深處的悸動。嘿嘿。這幾日妹子都癡迷著蘿蔔幹這樣子的東西。它顯得平淡無奇，顯得過氣隱匿。

在大家都吃過了那麽多山珍海味以後，是否還記得這樣的吃食呢？白天的日頭偶有豔陽。

我挂了兩天的蘿蔔片，已然已經風干。切了細絲，做了開胃的紅油蘿蔔干解解油膩。

然後切了一份豬脖肉，用大火快炒蘿蔔干。成了一盤一上桌子就被稱贊的下飯好菜。

滿是古意。滿是自己親手制作的心意。如果以後有朋友來我家串門子。妹子也會拿這道菜招呼大家。





如果家裏米有吃辣的人可以不放干辣椒與花椒。

妹子在起鍋以後淋了熱油炒爆香干辣椒和花椒粒。

吃起來微微麻辣帶著蘿蔔的脆甜。肉片脆嫩。下飯剛好。