话说，在台湾走着，坐着。只要有人发现偶是四川滴妹妹，就好像很熟悉四川滴样子。这样让偶觉得
这样好亲切哦，然后第一句话就会说，“你们都吃辣！”有时候会有一种向往又觉得恐怖滴夸张状态，
每次遇见这个问题滴时候偶都会很纠结。好吧。今天不得不说，四川人不是吃辣滴。川菜滴博大精深是
不了解滴人怎么也想不到滴。
所以这个时候我准备要给大家说说川菜滴主要滴二十五种味型。以说明偶们不是吃辣专业户。
第一种：鱼香味。主要用色拉油，味精，白糖，醋，酱油，红油，豆瓣酱，红酱，红油，鲜汤，泡菜，
料酒，葱，姜，蒜，泡姜，泡椒等等调制而成。这是第一主味。厚道厚重，特点是咸，甜，酸并重。
不是辣味重滴....
第二种： 糖醋味： 色拉油，盐，味精，白糖，酱油，醋，鲜汤，水豆粉，姜蒜，葱等调制。
特点：入口甜，闭口酸。
第三种： 荔枝味：色拉油，盐，味精，鸡精，白糖，酱油，醋，料酒，鲜汤，水豆粉，姜蒜等。
特点：入口酸，闭口甜。这是和糖醋味道有区别滴。
偶记得很多人跟我说喜欢吃宫保鸡丁。宫保鸡丁滴味型就是小荔枝味。记得不是糖醋味哦。谁跟偶说是
糖醋味。偶就跟他急。
第四种：麻辣味： 色拉油，盐，味精，鸡精，白糖，酱油，鲜汤，水豆粉，豆瓣酱，红酱。花椒，干
辣椒面，葱姜，蒜等。
特点就是麻辣。重口味。
第五种：糊辣味。
第六种：酸辣味，
第七种：咸鲜味。 特点：咸中有鲜，鲜中有咸。
其中又分白油咸鲜，本味咸鲜.....
第八种：家常味：这个味道是偶们在家经常做菜用到滴。色拉油，盐，味精，鸡精，醋，水豆粉，鲜汤
料酒，花椒，豆瓣酱，红酱，豆豉，胡椒，葱，姜，酱油，蒜等。
哎，写这些还真累哦。
第九种:咸甜味。
第十种：豆瓣味。
第十一种：孜然味：偶们经常用来做铁板牛肉，或者马铃薯之类滴菜。
第十二种：甜味。
第十三种：酱香味
第十四中：泡椒味。那个绿绿滴野山椒被偶们称为泡椒，台湾是没有滴。
第十五味：怪味。特点是：五味俱全。或甜或辣，或咸。感觉说不出来滴。反正很有特色很好吃。
第十六种：姜汁味。
第十七种：蒜泥味道。
第十八种：山椒味。
第十九种：茄汁味，
第二十种：陈皮味。主 要就是用了陈皮滴。
第二十一种：五香味：
第二十二种：香辣味。
第二十三种：烟熏味道。这里随口说下，在四川滴北部或者是在农村，肉类都用松柏树等熏过。那些腊
可以保存很久，而且有烟熏滴香味。也是少数民族滴所爱。偶很多时候会坐车去大山里农家买这样地道
烟熏老腊肉。
第二十四种：咖喱味。
第二十五种：甜咸味。特点：咸鲜宜人，甜咸清香。这个和咸甜味道是有区别滴。
偶在这里不能每个味道都把做法写出来，这样很费时间。而且大家不是川菜师所以用不上。
大体写写是告诉大家，川菜不是只有辣这样滴味道。是多重滴味道。而且偶们四川人真第不是吃辣滴。
是吃香辣，麻辣不是辣哦。
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